JAKARTA - Mencari hidangan yang bisa dinikmati semua anggota keluarga sering menjadi tantangan tersendiri. Bola-bola daging saus BBQ hadir sebagai solusi, gurih di luar, lembut di dalam, dengan rasa manis-asam yang khas.
Inspirasi resep ini datang dari makanan barat yang mudah diadaptasi di rumah. Hasilnya bisa menjadi lauk praktis atau camilan favorit, baik disajikan dengan nasi, kentang goreng, pasta, atau sebagai teman ngemil.
Menu ini cocok untuk acara keluarga maupun sajian sehari-hari. Dengan bahan sederhana, siapa pun bisa membuatnya tanpa ribet dan tetap terasa profesional.
Bahan-Bahan untuk Bola-Bola Daging Saus BBQ
Siapkan 300 gram daging giling, bisa menggunakan sapi atau jenis daging lain sesuai selera. Tambahkan 1 butir telur dan 3 sendok makan tepung roti atau tepung panir agar tekstur bola-bola lebih padat.
Bumbu tambahan meliputi 2 siung bawang putih yang dihaluskan, ½ buah bawang bombay yang dicincang halus, ½ sendok teh merica bubuk, dan garam secukupnya. Semua bahan ini akan menyatu menjadi adonan daging yang lembut dan mudah dibentuk.
Untuk saus BBQ, siapkan 5 sendok makan saus BBQ botol, 2 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan saus sambal (opsional), dan 1 sendok teh kecap manis. Tambahkan ½ buah bawang bombay yang diiris tipis, 2 siung bawang putih dicincang, 100 mililiter air, dan minyak goreng secukupnya.
Langkah-Langkah Membuat Bola-Bola Daging Saus BBQ
Campur daging giling, telur, tepung roti, bawang putih, bawang bombay, merica, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk menjadi bola-bola.
Ambil adonan secukupnya, bulatkan, dan goreng dalam minyak panas hingga permukaannya cokelat. Alternatif lain, rebus hingga bola-bola mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan saus BBQ, saus tomat, saus sambal, dan kecap manis, aduk rata.
Tuang air dan masak saus hingga mendidih. Masukkan bola-bola daging dan masak dengan api kecil hingga saus mengental dan meresap ke dalam bola-bola.
Cicipi dan sesuaikan rasa manis, asin, atau pedasnya. Angkat dan sajikan selagi hangat agar aroma dan rasa maksimal.
Tips Agar Bola-Bola Daging Tidak Mudah Hancur
Jangan terlalu sering membalik bola-bola daging saat digoreng. Memutar bola-bola terlalu sering membuatnya mudah pecah dan kehilangan bentuk.
Untuk tekstur lebih halus, proses semua bahan kecuali daging giling dalam food processor sebelum dicampur. Langkah ini membantu bumbu lebih merata dan bola-bola lebih lembut.
Gunakan api sedang saat menggoreng agar permukaan bola-bola matang merata. Bola-bola yang digoreng terlalu cepat dengan api besar bisa gosong di luar tapi mentah di dalam.
Variasi Penyajian Bola-Bola Daging Saus BBQ
Selain disajikan dengan nasi atau pasta, bola-bola daging juga bisa menjadi teman kentang goreng. Saus BBQ yang kental membuatnya cocok sebagai camilan untuk anak-anak maupun orang dewasa.
Anda juga bisa menambahkan sayuran cincang atau keju parut dalam adonan untuk menambah rasa dan tekstur. Kreasi tambahan ini membuat bola-bola lebih menarik dan bergizi.
Bola-bola daging saus BBQ menjadi menu praktis, lezat, dan fleksibel untuk berbagai kesempatan. Dengan mengikuti langkah-langkah ini, hidangan sederhana bisa tampil istimewa dan selalu disukai keluarga.
